4 порции
25 мин (ваши
15 мин)
Вкусный суп из тыквы и чечевицы с помидором для всей семьи. Быстрый обед с пользой. Первое блюдо без мяса, с овощами, чечевицей и зеленью. Просто объедение! Уверен, что это блюдо станет вашим любимым.
Продукты
(на 4 порции)
Тыква – 250 г
Чечевица красная – 120 г
Лук репчатый (красный) – 1 шт.
Имбирь (корень) – 20 г
Масло оливковое – 1 ст. ложка
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Вода – 1 л
*
Для сальсы:
Помидор – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Зелень укропа (или другая зелень) – 0,5 пучка
Масло оливковое – 1 ст. ложка
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Перец красный молотый – по вкусу
Видео рецепт
Постный суп с тыквой, чечевицей и помидором
Пошаговый фото рецепт
Постный суп с тыквой, чечевицей и помидором
Подготовить тыкву, лук, чеснок и имбирь: очистить и вымыть.
Красную чечевицу промыть. Если использовать зелёную или коричневую чечевицу, то её нужно замочить в воде за 1 час до приготовления супа.
Нарезать лук тонкой соломкой.
В разогретый сотейник влить оливковое масло и обжарить лук на среднем огне 1-1,5 минуты, помешивая.
Тыкву нарезать соломкой.
Имбирь нарезать соломкой. Нарезка всех ингредиентов должна быть одного размера, чтобы всё равномерно и одновременно прожарилось.
Добавить имбирь и тыкву к луку и обжаривать, периодически помешивая.
Спустя 5 минут после обжарки овощей добавить чечевицу.
Обжарить чечевицу с овощами 1 минуту, а затем залить 1 л воды. Варить на медленном огне 15 минут после закипания супа.
Если вы используете любой другой вид чечевицы (зелёную или коричневую), то её нужно сварить до готовности и только потом добавлять в суп. Воды в зажарку, соответственно, нужно будет добавить меньше 1 л.
Чеснок раздавить и мелко нарезать для сальсы.
Кожицу помидора надрезать крест-накрест.
Затем залить кипятком на 10 минут, чтобы кожица легко снялась с помидора. Аккуратно достать помидор из горячей воды ложкой.
Снять кожицу с помидора.
Помидор мелко нарезать.
Или второй вариант — натереть помидор на крупной тёрке.
Смешать помидор, чеснок и оливковое масло.
Добавить нарезанную зелень укропа, заправить солью и перцем (чёрным и красным). Перемешать. Сальса готова.
Спустя 15 минут, когда суп готов, добавить сальсу, соль и перец по вкусу.
Всё тщательно перемешать и можно подавать к столу. Постный суп с тыквой и чечевицей готов! Суп должен иметь характерный вкус тыквы и чечевицы. Он должен быть в меру густым и в меру жидким.
Приятного аппетита!