Пирог из лаваша с печеньем, апельсинами и кокосовой стружкой

Пирог из лаваша с печеньем, апельсинами и кокосовой стружкой 

Лаваш вместо теста — замена, которая пользуется достаточно большой популярностью. Сегодня приготовим пирог из лаваша с начинкой из апельсинов и песочного печенья со сметаной, сгущенкой и кокосовой стружкой. Очень просто и быстро!

Продукты

Лаваш тонкий — 1 лист размером 60х40 см

Печенье песочное — 6-7 шт.

Сметана 30% жирности — 200 мл

Молоко сгущенное — 3 ст. ложки

Кокосовая стружка — 3,5 ст. ложки

Апельсин — 1 шт.

Желток — 1 шт.

Пошаговый фото рецепт

Пирог из лаваша с печеньем, апельсинами и кокосовой стружкой

Пирог из лаваша с печеньем, апельсинами и кокосовой стружкой

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Включите духовку для разогрева до 170 градусов.

Пирог из лаваша с печеньем, апельсинами и кокосовой стружкой

Печенье выложите в чашу блендера с насадкой «нож» и измельчите в крошку, оставляя крупные кусочки.

Пирог из лаваша с печеньем, апельсинами и кокосовой стружкой

В глубокой ёмкости соедините 150 мл сметаны со сгущённым молоком.

Пирог из лаваша с печеньем, апельсинами и кокосовой стружкой

Перемешайте.

Пирог из лаваша с печеньем, апельсинами и кокосовой стружкой

Добавьте измельченное печенье и 3 ст. ложки кокосовой стружки.

Пирог из лаваша с печеньем, апельсинами и кокосовой стружкой

Снова перемешайте.

Пирог из лаваша с печеньем, апельсинами и кокосовой стружкой

Апельсин очистите от кожуры и нарежьте тонкими полукружиями, попутно удаляя косточки.

Пирог из лаваша с печеньем, апельсинами и кокосовой стружкой

Лаваш разрежьте на две части. В форму для выпечки (моя форма — 15х20 см) выложите одну часть лаваша. Сверху на лаваш в форме выложите кокосовую начинку с печеньем. Разровняйте и утрамбуйте, не забывая про углы.

Пирог из лаваша с печеньем, апельсинами и кокосовой стружкой

Сверху выложите апельсины (пару ломтиков можно оставить для украшения пирога).
(Если апельсины кислые, можно присыпать их 1 ч. ложкой сахара.)

Пирог из лаваша с печеньем, апельсинами и кокосовой стружкой

Отрежьте лишние края лаваша, чтобы не выходили за бортики. Заверните края лаваша к центру.

Пирог из лаваша с печеньем, апельсинами и кокосовой стружкой

Сверху выложите оставшийся лист лаваша и спрячьте его края внутрь.

Пирог из лаваша с печеньем, апельсинами и кокосовой стружкой

Поверхность пирога смажьте желтком.

Пирог из лаваша с печеньем, апельсинами и кокосовой стружкой

Отправьте в духовку и выпекайте при 170 градусах примерно 20 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Верх пирога должен стать румяным.

Пирог из лаваша с печеньем, апельсинами и кокосовой стружкой

Достаньте пирог из формы.

Пирог из лаваша с печеньем, апельсинами и кокосовой стружкой

Ещё горячий пирог из лаваша смажьте оставшейся сметаной и посыпьте кокосовой стружкой. Украсьте ломтиками апельсина.

Пирог из лаваша с печеньем, апельсинами и кокосовой стружкой

Дайте пирогу из лаваша с печеньем, кокосовой стружкой и апельсинами остыть и переложите на тарелку. Подайте пирог к чаю или кофе. Также очень вкусно с киселём!

Пирог из лаваша с печеньем, апельсинами и кокосовой стружкой

Приятного аппетита!

russianfood.com